100公斤稻穀脫殼後約可得80公斤糙米,進一步碾白可得72公斤白米和8公斤米糠, 米糠僅約佔糙米重量的10%,但絕大多數的膳食纖維、維生素和礦物質等營養素都 集中在米糠: 粗蛋白15%、粗脂肪78%、膳食纖維90%、維生素A效力 100%、維生素E效力 86%、 維生素B1 85%、維生素B2 63%、菸鹼素86%、維生素B6 75%、鈉 2.5%、鉀 73%、 鈣 50%、鎂 86%、磷 80%、鐵 80%和鋅 40%。
從碾米廠產出的米糠實際上包括果皮、種皮、珠心層、 糊粉層、亞糊粉層和胚乳層的部分外層,以及米糠。 稻穀從田間採收後送到碾米廠,先經過烘乾到一定的水分 含量以免發芽或發黴,再經過拔石機去除石粒、礱穀機去除 稻殼(粗糠)後成為糙米,糙米再送入精米機碾成白米。 糙米在精米機內大約要經過四次的碾白(拋光)手續, 過程中所產生的粉末總稱為米糠。
米糠的膳食纖維是一種良好的益生菌元, 可搭配益生菌食用,更能改善細菌叢生態, 幫助維持消化道機能。並可促進腸道蠕動, 增加飽足感, 幫助改善排便困擾, 順暢排便,增加排便量, 免宿便滯留體內,影響健康。
糠 + 米糠富含多種營養成分。 經特殊專利技術研磨成極細小的粉末, 不添加任何化學物、不降低其營養價值, 還能保持其穩定性不造成酸敗; 全脂米糠微細粉末讓您可以不用辛苦咀嚼, 就能快速完整地吸收人體所需營養素。
百分之百由米糠製成, 對小麥蛋白質、牛乳、豆類、 蛋類過敏者亦可安心食用
米糠因顆粒粗糙過去被作為飼料,富贏科技公司以低溫專利碾磨技術 ...